BROWNIES

INGREDIENTS:

350 g dark chocolate (you can do 1/2 dark and 1/2 milk chocolate if you want but in that case add less sugar)

230 g butter

2 cups coconut/brown sugar

6 eggs

1/2 cup cocoa/carob powder

pinch of salt

1 1/4 flour (I've used all-purpose whole wheat four but you can also use coconut, oat, spelt...)

3/4 cup mini chocolate chips

DIRECTIONS:

Place the chocolate and the butter in a heat proof bowl over a pot of simmering water. Stir until fully melted, then remove from heat. Gradually whisk in the sugar and add the eggs one at a time, mixing after each addition. Add the cocoa powder and a pinch of salt. Gently fold the flour into the mixture with a spatula and add the mini chocolate chips. Pour the mixture into a square pan lined with parchment paper hanging off the sides. Smooth the surface and bake at 180°C (350F) for about 60 min. or until fully cooked. Allow the brownies to cool completely while still in the pan. Slice and enjoy!

---

INGREDIENCIE:

350g horkej čokolády (môžete použiť pol na pol horkú a mliečnu ale potom pridajte menej cukru)

230g masla

2 šálky kokosového/hnedého cukru

6 vajec

1/2 šálky kakaa/karobového prášku

štipka soli

1 1/4 šálky hladkej múky (ja som použila celozrnnú ale dá sa použiť aj kokosová, ovsená, špaldová...)

3/4 šálky chocolate chips alebo nalámanej čokolády

POSTUP:

Čokoládu a maslo dáme roztopiť na vodnom kúpeli. Miešame kým zmes nie je úplne rozpustená a vypneme plameň. Postupne primiešame cukor a po jednom vajcia. Pridáme kakao a štipku soli. Jemne vmiešame múku a čokoládové kúsky. Cesto prelejeme do formy vystlanej papierom na pečenie, ktorý vytŕča zo strán (po upečení sa budú dať brownies lepšie vybrať). Vyhladíme povrch a pečieme na 180°C asi 60 min alebo kým sa cesto nebude lepiť na špajdlu. Necháme brownies vychladnúť vo forme, nakrájame a podávame.