CHIA JAM

With no added sugar, this is the perfect jam for your PB&J toast. I found frozen fruit works better than fresh, because it is often more sweet and it's also cheaper.

INGREDIENTS: 350g fresh or frozen fruit of your choice (I used frozen blueberries)

2 tbs chia seeds

honey/agave/maple syrup (optional)

Put the fruit on a pan over medium heat and let it simmer for couple of minutes until the juices are released. Then turn the heat of and depending on the type of fruit you're working with either mash it with potato masher or a fork, or if you have smaller fruit like blueberries blend them carefully in a blender/food processor to the consistency you'd like. Then add the chia seeds. Start with 2 tablespoons and then if it's not thick enough add more and let it sit for 15 min. If you don't like seeds in your jam you can now blend it. Then taste the jam and if it's not sweet enough, add the sweetener of your choice. Put it in the fridge for at least 15 min to thicken up. Store the jam in the fridge.

---

Tento džem nemá žiadny pridaný cukor, takže toast s orechovým maslom a džemom sa stáva oveľa zdravším. Na tento recept je podľa mňa lepšie mrazené ovocie ako čerstvé, pretože je väčšinou sladšie a ak ho kupujete v obchode aj oveľa lacnejšie.

INGREDIENCIE:

350g čerstvého alebo mrazeného ovocia (ja som použila mrazené čučoriedky)

2 pl chia semienok

med/agávový sirup/javorový sirup (dobrovoľné)

POSTUP:

Ovocie dáme na panvicu/do hrnca a na miernom plameni varíme, kým ovocie nepustí všetku šťavu. Potom vypneme sporák a podľa typu ovocia ho buď rozmačkáme mačkadlom (toto slovo som musela googliť :D) na zemiaky, vidličkou, alebo ak máme drobnejšie ovocie použijeme mixér a opatrne rozmixujeme do požadovanej konzistencie (v džeme by mali ostať malé kúsky). Potom pridáme chia semienka. Začneme s 2 lyžicami a potom ak je džem moc riedky pridáme viac. Necháme 15 minút napučať. Ak nemáme radi semienka v džeme, ešte ho po napučaní rozmixujeme. Ochutnáme, a ak sa nám zdá málo sladký, dosladíme. Dáme ho do chladničky na najmenej 15 minút aby ešte trochu zhustol. Skladujeme v chladničke.

#chiajam #sugarfreejam #homemadejam